搋面和揣面有什么区别？

另外，关于“揣面”和“揉面”的区别，有些人认为揣面是在面粉发酵后，边揉面边加入干面粉；而揉面是将面粉加入温水和成面团后的搓揉过程。这两者在操作阶段和具体手法上有所不同，不能简单地划等号。