葱油饼应该怎么和面？

10分钟过去，面团已经饧好了。在案板上均匀刷一层植物油防粘，取出面团分成大小均匀的剂子。注意面剂不要揉，不然容易起筋破坏延展性。把面剂拉成均匀的薄片，涂上油酥，放上适量葱花。