大块羊肉面怎么做好吃

做这道大块羊肉面首先得处理食材。准备500克羊肉切成大块，在凉水里多换几次水浸泡出血水。然后冷水下锅，加50毫升料酒、30克葱姜，煮开撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用温水把羊肉再洗一遍，这样肉质更干净。