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单饼机做的单饼凉了发硬是怎么回事?
单饼机做的单饼凉了发硬是怎么回事?
听风吟_04
2月21日
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发酵时要注意温度控制,夏季常温放置一昼夜,冬季需保温三天,看到表面出现细密气泡且微酸就达标,发酵过度会让饼变酸影响口感。
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