低筋面粉可以做饺子面条和馒头吗

虽然低筋面粉可以用来蒸馒头，但成品会比较松软没嚼劲。这种面粉吸水性弱，调配面团时得控制水量别超过50%，否则容易过湿。而且发面和蒸制过程也很关键，掌握不好发酵程度的话，馒头可能膨胀不起来。