电饼铛烙饼为什么硬

最后这一步很多人容易忽略，那就是保存刚烙好的饼。烙好的饼应该立刻放入一个有盖的密闭容器中，一张张叠加起来，然后盖上盖子利用余温继续焖一段时间。这样处理过的饼，吃的时候依然会保持松软，完全不会发硬。