冬天发面需要多长时间？

再次揉至面团光滑后，如果有烤箱可以使用发酵功能。天冷时大概需要60分钟，不过这个时间会根据天气情况和酵母粉用量调整。如果酵母粉放多了，就需要缩短发酵时间。