冬至过后该如何发面？

面团和好之后，保温步骤不能少。这时候拿一块干净的笼屉布盖在面上，可以有效减少水分蒸发，起到很好的保温作用，让面发得更充分。记住，这块笼屉布要提前洗干净并彻底晾干才可以使用。