豆角肉水饺怎么做

先将和好的面团倒入盆中，加入二分之一的水，用筷子搅拌后用手揉成光滑面团，盖湿布醒面。葱姜切碎放入绞肉里，加生抽、酱油、盐、花椒粉，最后加香油朝一个方向搅上劲儿，直到肉馅出胶。豆角摘洗干净，水烧开煮到七分熟捞出，过凉水后切碎，加入搅好的肉馅中搅拌均匀。醒好的面分成小剂子，擀成边缘略薄的饺子皮，放上馅儿，右手捏褶包成月牙状。