豆面条的做法是什么？

想试试传统豌豆小麦面条的话，得先各取2500克豌豆和小麦磨成细粉。1000克混合粉加冷水350克揉硬面团，记得反复轧匀揉光。盖湿布饧30分钟后，撒上小米面粉当面扑，用大擀杖把面团擀得比纸还薄，最后切成1.6米长的面条下锅煮，薄厚宽细都能自己定。