豆奶和面能做馒头吗

由于豆奶中纤维素的影响，面粉的发酵膨胀程度会打折扣，所以蒸出来的馒头可能不如纯白面做的那么蓬松宣软。另外，这种馒头还会带有一股明显的豆腥味，对于不习惯豆味的食客来说，可能会觉得口感不太理想。但是，从营养角度看，它确实提供了更多的营养成分。