豆沙烧饼怎么做

做豆沙烤饼的水油皮需要500克中筋粉、250克水、125克玉米油和65克糖，混合后用面包机MIX选项和面10分钟，醒20分钟。油酥则是100克中筋粉加60克玉米油混合。醒好的水油皮压扁放入油酥，擀成长方形，刷上软化猪油，卷起盖保鲜膜醒10分钟。再擀成长方形重复一次操作，分割成20个剂子。取一个剂子擀平包入30克豆沙馅，整形后放入预热200度的烤箱，刷蛋液撒芝麻，烤35分钟左右。出炉后口感酥脆，豆沙馅沙甜适口。