发糕发酵一晚上可以吗？

要是不小心在低温环境发酵了一夜，虽然还能继续蒸制食用，但口感肯定不理想。建议先闻一下面糊味道，如果有明显酸味或气泡异常多，最好舍弃重新做会更保险。