发过头的面团还能蒸馒头吗

蒸的时间也要把握好，一般要30分钟以上。蒸馒头讲究“争一口气”，如果中间打开锅盖，跑掉了热气，馒头就不容易熟透，口感也会受影响。所以一定要耐心等候，确保蒸汽充足且持续，这样才能做出白白胖胖、松软可口的馒头来。