发过头的面团还能蒸馒头吗

判断馒头是否蒸熟有几个小窍门：用手轻拍馒头，如果有弹性反弹说明已经熟了；或者撕开一块表皮，如果能轻松揭开皮就是熟了，否则还没熟；也可以用手指轻按，凹坑很快平复即为熟，如果凹陷不复原则说明没蒸熟。