发好的面冻上过两天还能蒸吗？

发酵好的面团确实可以放入冰箱冷藏，第二天继续使用。在保存时，最好将面团密封好，这样可以防止它吸收冰箱里其他食物的异味，从而保持面团原本的风味和品质。