用发酵粉发面需要多长时间？

发面的时间长短其实跟温度关系很大，只要把面团放在27到30度的环境里，大概2到3个小时就能发好了。这个温度区间能让酵母活性达到最佳，面团膨胀得既充分又不老化，做出来的面食口感松软有弹性。