用发酵粉发面需要多长时间？

酵母粉和小苏打虽然都能让面团蓬松，但原理完全不同。小苏打是碱性的，起发效果有限且释放二氧化碳少，容易让面食留下明显的碱味；而酵母粉是酸性的，起发效果好，没有那股难闻的碱味。