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发酵好的面团能用压面机排气吗
发酵好的面团能用压面机排气吗
暮色边境
9月3日
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我自己常用压面机处理发酵面团,每次都会把面团反复压个五六次,直到切开看横截面没有明显气孔为止,这样做出来的馒头真的特别暄软有嚼劲。
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