发酵后面团太粘太软怎么办

包子包好之后，不要急着上锅蒸，最好让它再醒发一会儿，也就是放在温暖的地方待一段时间。这样做是让包子皮有再次蓬松起来的感觉，然后再开火蒸二十到二十五分钟。注意在醒发过程中，可以在包子外面蘸些干面粉，防止它们粘在一起拿不开。