发酵后面团太粘太软怎么办

针对发酵后面团太粘太软的问题，最简单的补救方法就是在操作过程中增加干面粉。具体来说，你可以在擀面杖上抹少许干面粉，同时在案板上稍微撒点干粉，这样在整形的时候面团就不会粘手了，操作起来会顺畅很多。