发面的时候可以加碱吗

为了让面食更加软糯可口，我们可以尝试一些其他的替代方法。比如在发面时加入少许燕麦或者糯米，这样不仅能改善口感，让粥或面点变得粘稠软糯，还不会破坏原有的营养结构，是个很不错的烹饪小技巧。