发面的时候可以加碱吗

此外，使用酵母来发面也是一个非常科学的选择。酵母发面可以帮助降解面粉中的植酸，这不仅能让制作出来的面点口感更加蓬松暄软，还能显著提高人体对营养物质的消化吸收效率，是更健康的发面方式。