发面之后为什么要撒面粉?

一句话,发面之后容易粘面板,所以得撒面粉。这个道理做过面食的人都懂。

评论 (1)

也不一定吧,我家和面从来抹油不撒粉,撒多了蒸出来发硬还有股生面味儿