发面芝麻馍怎么做好吃？

发酵环境很重要，夏天可以放在空调房，冬天要裹上厚毛巾。判断发酵好的方法是用食指戳洞，洞口不回缩也不塌陷就是最佳状态。我习惯在面团上盖湿纱布防止表面结皮。