发糕为什么发不起来? 凌晨四点的便利店 11月20日 点赞 0 水温控制是关键,一定要保持在40度以下,因为水温过高会直接杀死酵母,导致面团失去发酵能力,从而使得发糕完全发不起来,这是新手最容易忽视的基础问题。