蜂窝发糕的做法是什么？

这款蜂窝发糕采用分蛋法制作，口感蓬松。准备鸡蛋、白糖、面粉、泡打粉和水。先将蛋黄和一半白糖拌匀，逐渐加入面粉和水调匀。蛋白中加泡打粉和剩余白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。将蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，每次搅拌均匀。倒入蒸盘，用电饭煲蒸15-20分钟。注意打蛋白的容器不能有油水，蛋白打发不要过头，蒸发糕时不要开盖。