粉面蒸饺和面的正确方法是什么

刚烫好的面团比较烫手，得趁热转移到案板上反复搓揉。重点在于把猪油完全揉进面团里，这个过程大约需要三分钟，揉到面团表面光滑不粘手才行。如果发现面团开裂，可以盖块湿布醒一下面。