粉面蒸饺和面的正确方法是什么

首先要准备澄粉60克和玉米淀粉15克，这两样主料得先混合均匀。接着烧一壶开水，直接冲进粉里快速搅拌，注意水要够烫才能激活淀粉的粘性。等面团稍微降温后，记得把猪油5克揉进去，这样饺子皮才会透亮有弹性。