杠面和乌冬面有什么区别？

乌冬面是日本三大面条之一，和绿茶面、荞麦面齐名，在日式料理店很常见。据说最早从中国福建传入日本，经过改良成为日本特有的面条类型。

而普通面条起源于中国，距今有四千多年历史，不同朝代都有相关记载，现在的面食做法都是经过长期演变保留下来的，具有浓厚的中国特色。