杠面和乌冬面有什么区别？

乌冬面看起来比普通面条粗很多，色泽呈现雪白色，而普通面条普遍偏细或较扁，颜色多是白里透黄的样子。这种视觉差异主要来自原料和制作工艺的不同，乌冬面使用更高比例的小麦粉。