杠头饼是怎么来的？
拾荒记路人甲 山东寿光王高地区制作杠子头火烧的历史有好几百年了。早在东汉时期，有个叫赵歧的人流落北海，也就是现在的寿光，就靠卖饼为生。这是文献里记载比较早的烧饼经商例子，说明当时山东的烧饼就已经很普遍了。
拾荒记路人甲 评论 (1)
原来杠子头火烧的渊源这么早啊，东汉就有记载，看来这不仅是地方小吃，还是有点历史底蕴的。赵歧那个故事挺有意思，落魄到靠卖饼为生，没想到这手艺能流传下来几百年，确实不容易。不过现在的杠子头火烧好像更多是作为旅游特产或者日常早点，大家可能更关注它的口感和劲道，对背后的历史故事反而了解得不多。这种传统美食能保留下来，挺难得的，毕竟现在机械化生产这么多，手工制作的饼越来越少见了。