杠子饼应该怎么做？

做杠子饼首先准备普通面粉500克、酵母5克、白糖15克和清水200克。先在盆里放入面粉和白糖搅匀，再把酵母倒入温水中化开，边倒边搅拌面粉至棉絮状，最后和成硬面团。和面虽然有点吃力但要耐心，和好后面团盖上盖子发酵至1.5倍大。