贵州酸汤的七种做法是什么？

白酸汤鱼的制作相对简单，需要准备鲜活鱼、豆芽、姜片、葱节和自制白酸汤。鱼需清水喂养一天去腥，宰杀时注意取出苦胆。将白酸汤烧开，放入鱼和干辣椒、姜片、花椒、精盐、豆芽及煳辣椒面一同煮熟，最后蘸专用蘸水食用，风味独特。