贵州酸汤的七种做法是什么？

红油酸也被称为辣酸，特点是味道醇厚、色泽鲜红且酸辣可口。制作方法比较简单，主要是用酸辣椒在油中炒出红油，再加入新鲜西红柿炒香出色，最后加汤熬制并装入坛中发酵而成，口感层次丰富。