贵州酸汤的七种做法是什么？

制作贵州酸汤鱼需要准备活鲶鱼、竹笋、黄豆芽，以及白酸汤、西红柿酸汤、红酸汤等多种酸汤调料。先将鱼宰杀处理，然后在锅中用小火炒香姜片、蒜子、木姜子和花椒，再加入红酸和西红柿酸汤炒香，放入配菜和酸汤烧开，最后慢煮鱼肉至入味。