贵州酸汤的七种做法是什么？

红酸汤的家庭简易做法是将西红柿和小红辣椒按1:1比例配上盐、木姜子、米酒等调料，放入容器中捣成酱，然后装入密封坛子里发酵一个月左右即可使用。而白酸汤则是将大米或糯米煮熟后，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成，操作简便。