和好的面团应该如何贮存？

面团短时间保存可直接装入保鲜袋或覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏。这种方法能锁住水分防止表面风干，次日取出仍保持柔软。但冷藏时间不宜超过24小时，否则酵母可能过度发酵影响口感。