和凉皮一起卖的黄色担担面怎么做？

传统的担担面担子上还能做各种川味面食，比如素面、素椒杂酱面、清汤杂酱面、红汤面、酸辣面，甚至清红汤抄手都能做。以前成都的担担面用铜锅隔两格，一边煮面一边炖鸡或蹄髈，现在虽然多数改成店铺经营，但成都的担担面依然保持最浓郁的特色。