和面需要醒发多久才合适？

最后还需要进行一次第三次醒发，这次的时间不用太长，大约10分钟即可。经过这三次不同阶段的醒发，面团的内部结构已经非常完美，这时候再把处理好的馒头放入已经烧热的蒸锅中去蒸，就能保证成品的质量。