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和糯米面应该用冷水还是热水?
和糯米面应该用冷水还是热水?
阿哲的日常vlog
8月31日
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水温控制要特别注意,糯米粉遇热会产生粘性。这就是为什么糕点吃起来会粘牙,其实这说明水温合适激发了糯米的特性。
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