做牛肉板面怎么和面才能更劲道

和面时加盐是老祖宗传下来的绝招。石家庄藁城的挂面之所以出名，就是因为他们自古以来就在面粉里掺盐。盐能让面条更筋道，就算煮的时间稍微长点也不会轻易断。