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饸饹面煮的时候容易碎是怎么回事
饸饹面煮的时候容易碎是怎么回事
漫步在时光的街角
6月13日
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煮面得用传统饸饹机,把醒好的面团塞进去转动压杆,直接挤进沸水里。煮熟后马上过冷水,这个步骤能增加面条弹性。
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