河南烩面是来源于郑州的吗？

清末御厨庞恩福不满宫廷规矩逃出皇宫，隐居在黄河河南段时将正宗烩面技艺传给民间。这道原本属于宫廷的美食才真正走进百姓家，成为河南代表性的地方风味。