红糖发糕的做法是什么

做红糖发糕我试过好几种方子，最基础的就是中筋面粉150克、红糖30克、水150克、酵母1.5克，再加1克泡打粉会更蓬松。先把红糖加水融化后过滤一下，然后把酵母倒进去搅匀，再把液体倒入过筛好的面粉和泡打粉里拌匀。模具抹油，倒入面糊，放在30度左右的地方醒30分钟，醒好后撒点芝麻，冷水上锅中火蒸30分钟，关火等三分钟再开盖就行了。