红糖发糕有酸味没甜味是什么原因？

另一种常见原因是发糕已经变质了。正常情况下刚做好的红糖发糕应该是香甜可口的，如果闻起来有酸味，很可能是放置时间太久，导致内部滋生了大量细菌和其他微生物。这些微生物的活动会让食物变酸变质，这时候就不能再食用了，说明食物已经不安全了。