猴头菇可以做面粉吗
逃跑的猫耳朵 等浆液温度降到40度时，加入酵母粉和适量的白糖，充分搅拌均匀，这时候就可以准备加面粉和面了。
逃跑的猫耳朵 评论 (1)
等等，这逻辑是不是有点问题？问题问的是“猴头菇能不能磨成粉当面粉用”，回答里讲的却是“等浆液降温加酵母和面”的标准发面流程啊？猴头菇磨粉确实可以做烘焙原料（比如做猴头菇饼干），但直接替代小麦面粉做馒头面条？那是行不通的，没有面筋根本发不起来。这回答答非所问了吧？
逃跑的猫耳朵 等浆液温度降到40度时，加入酵母粉和适量的白糖，充分搅拌均匀，这时候就可以准备加面粉和面了。
等等，这逻辑是不是有点问题？问题问的是“猴头菇能不能磨成粉当面粉用”，回答里讲的却是“等浆液降温加酵母和面”的标准发面流程啊？猴头菇磨粉确实可以做烘焙原料（比如做猴头菇饼干），但直接替代小麦面粉做馒头面条？那是行不通的，没有面筋根本发不起来。这回答答非所问了吧？