黄面最正宗的做法是什么

做黄面得先准备好食材：面粉500克、姜黄5克、食盐3克、食用碱2克。把这些料加进面粉里，倒适量常温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒十分钟，再揉上劲，再醒30分钟，再揉成面条状，表面抹上食用油，最后再醒一小时。水开后两手扯面下锅，煮熟捞出拌食用油放凉就行。