烩面不筋道怎么办

想要烩面更筋道，和面时加盐是个小窍门。盐分能够强化面团的筋性，让面条更有弹性。当然，除了加盐，揉面的时间也不能省，只有把面团揉到光滑细腻的状态，面筋才会结实，这样煮出来的烩面才会又滑又劲道，口感提升不少。