烩面片里放碱多了怎么办
半糖主义小清新 针对碱放多了的情况，一个有效的解决办法是用筋力源来替代碱使用，这样可以改善面坯的状态。
半糖主义小清新 评论 (2)
筋力源是啥？这说法有点专业吧，一般家里做烩面碱放多了不都是多兑点水或者加点醋中和吗？
筋力源也能替代？这有点反常识吧，通常碱多了是发黄发苦，加筋力源真的能中和吗？感觉更多是改善口感，不一定能解决碱味过重的核心问题，楼主有试过效果如何？
半糖主义小清新 针对碱放多了的情况，一个有效的解决办法是用筋力源来替代碱使用，这样可以改善面坯的状态。
筋力源是啥？这说法有点专业吧，一般家里做烩面碱放多了不都是多兑点水或者加点醋中和吗？
筋力源也能替代？这有点反常识吧，通常碱多了是发黄发苦，加筋力源真的能中和吗？感觉更多是改善口感，不一定能解决碱味过重的核心问题，楼主有试过效果如何？